伝統台湾料理体験クラス

伝統台湾料理クラス

(昔ながらの生鮮市場にもご案内します)

-からすみチャーハン、三杯鶏、イカの五味ソース、木桶入り豆花-

天からの賜物とも言われ、「烏金」とも呼ばれる高級食材、からすみ(烏魚子)の一番美味しい食べ方は?
香り豊かな「三杯鶏」の「三杯」って何のこと?
五味中巻の「五味」って何の味?
そんな台湾料理の「味」のコツについて学びたい方には、伝統台湾料理クラスをお勧めします。

CookInn Taiwanの料理クラスの中で、一番「台湾らしい」体験ができると評判のこのクラスは、3時間半のタイムスケジュールです。まずCookInnのシェフのエスコートで50年の歴史を持つ光復市場を訪ね、地元の人びとと同じようにお店の人とやりとりし、台湾の食材にじかに触れる体験をしていただきます。受講で使用する食材やスパイスを購入することで、シェフの食材選びの秘訣も伝授します。

スタジオに戻ったらいよいよ実習開始!からすみチャーハン、三杯鶏、五味中巻に加え、デザートには木桶入りの豆花も。実習ではシェフからテクニックと食材にまつわる「物語」を学ぶことで、台湾料理の美味の真髄を体感できるクラスとなっています。

開講日:水・金
時間:9:30 -13:00(ランチタイム込)
メニュー:からすみチャーハン、三杯鶏、五味中巻(イカの五味ソース)、木桶入り豆花
受講料:2300台湾ドル/人
言語:日本語、英語、中国語

* レシピと受講の様子を撮影したお写真をお持ち帰りいただけます
* 受講年齢は12歳以上ですが、受講者1人につき12歳未満のお子様1人が無料で参加できます。2人目以降はお1人につき800元いただきます。(受講者1人当たりお子様お1人が無料で参加可能です。) 詳細は教室にお問い合わせください。

教室写真