Cookinn Taiwan は、台湾の食文化を世界へ届ける料理教室ブランドです。
2018年の創立以来、英語・日本語・中国語で台湾料理のクラスや体験イベントを開催し、これまでに63カ国から35,000名以上のゲストをお迎えしてきました。

台湾観光代表団の一員として、シカゴ、トロント、ロンドン、クアラルンプール、ブリスベン、シドニーなど世界各地で台湾料理の魅力を紹介してきました。2020年にはTripAdvisor「トラベラーズ・チョイス・アワード」を受賞し、2023年には台北市の注目企業として選出されています。

また、外交部や交通部観光署の公式ゲストをお迎えするなど、台湾を代表する料理教室として活動を広げています。アメリカ公共放送PBSの人気番組『Lucky Chow』では台湾夜市の魅力を紹介し、香港TVBの番組『趁而家去台灣偷食譜』では台湾料理の実演も行いました。

2023年には初の英語版レシピ本『TASTE TAIWAN: Recipes from Taiwanese Home Kitchens』を出版。炒米粉、塩酥鶏、葱油餅、白斬鶏など、台湾の家庭料理やローカルフード67品を、美しい写真とともに紹介しています。世界のどこにいても、本場の台湾の味を楽しんでいただける一冊です。

2025年からは中小学校向けのバイリンガル教材の開発にも取り組み、台湾料理を未来へつなぐ文化資産として育てています。これまでに培ってきた経験と想いを、台湾の次世代へ還元していきます。

これからも料理を通して文化の架け橋となり、世界中の家庭料理を愛する皆さまに信頼される台湾料理ブランドを目指してまいります。