身為台灣人，講究「吃」這件事，已經成為和呼吸一樣自然的事情。 我們身為旅行與美食的愛好者，嘗過各國料理，才瞭解台灣多麽得天獨厚，台灣的人與飲食文化又是如何一路互相形塑至今。
於是，每當國外朋友來台旅遊，想要「瞭解台灣的飲食之美」，我們常想：該如何分享台灣飲食的精髓呢？是到台北101排隊吃鼎泰豐、到路邊攤吃牛肉麵和芒果冰、還是夜市邊走邊嚐五花八門的小吃？這些都是觀光好選項；但，如何讓大家深度認識這塊土地的在地物產、人情風貌？台灣獨特的中藥入菜、二十四節氣、柴米油鹽醬醋茶等深層文化脈絡，有沒有可能成為旅行的一部分？
於是，我們創辦了 CookInn Taiwan旅人料理教室！讓我們帶您踏進巷弄裡的傳統市場，近距離認識台灣在地食材、感受當季時令，體驗親切人情味。接著，邊聊台北的故事、邊漫步回到舒適的廚藝空間，一起親手作台灣經典料理。我們設計輕鬆有趣的課程，讓人人都能完成滿意且充滿自信的台灣特色料理。
當您來到台灣，除了造訪知名的餐廳、小吃之外，誠摯邀請您來到 CookInn，與我們一起品味台灣的在地風情，共享親手做的台灣美食，留下美味且美好的台灣烹飪回憶。
2018.06.05 晨星樂廚股份有限公司創立
2018.08.01 CookInn Taiwan 旅人料理教室開幕 (台北市光復南路290巷）
2019.06.23 交通部觀光局台灣觀光代表團，至芝加哥和多倫多展演
2019.11.05 交通部觀光局台灣觀光代表團，至英國倫敦旅展 (WTM) 展演
2019.11.08 台北國際旅展 (ITF) 貴賓茶會展演
2019.11.15 擴大遷移新址 （台北市南京東路三段210號8樓）
2019.11.21 交通部觀光局台灣觀光代表團，至馬來西亞吉隆坡展演
2020.01.16 TripAdvisor 2020 旅行者之選大獎得主
2020.06.01 瑞士百年刀具 Victorinox 台灣指定廚具體驗教室
2020.08.10 台美跨海公益募款線上課程 with The Richmond, San Francisco
2020.11.27 故宮博物院聯名『翠玉白菜小籠包』料理課程
2021.03.20 日本笠間市 東京奧運暖身活動 親子料理直播課程
2021.06.18 交通部觀光局 北美媒體直播料理課 <Bring a Taste of Taiwan to Your Home>
2021.09.03 交通部觀光局曼谷辦事處 媒體直播料理課 <Enjoy your own Taiwan Taste 早餐篇>
2021.11.20 AIT 美國在台協會 台灣料理文化課程
2022.06.12 交通部觀光局東京辦事處 媒體直播料理課 <美味しい台湾を味わう薬膳料理教室へようこそ>
2022.07.02 教室遷移至承德路現址 （台北市大同區承德路一段66號2樓）
2022.09.20 交通部觀光局曼谷辦事處 媒體直播料理課 <Enjoy your own Taiwan Taste 小吃篇>
2022.11.18 國合會拉丁美洲與加勒比海地區友邦技職訓練計劃
2023.09.03 交通部觀光局台灣觀光代表團，至紐西蘭奧克蘭展演
2023.09.05 交通部觀光局台灣觀光代表團，至澳洲雪梨和布里斯本展演
2023.11.17 臺北市2023年亮點企業『品牌領航獎』
